369Sonic: ультразвуковой кухонный нож, который режет все

Кухонный нож — один из самых важных и часто используемых инструментов на кухне. Он нужен для нарезки овощей, фруктов, мяса, хлеба и других продуктов. Однако не все ножи одинаково хорошо справляются с этой задачей. Некоторые ножи быстро тупятся, другие неудобно лежат в руке, третьи прилипают к еде и раздавливают ее. Как выбрать идеальный нож для кухни?

Чешский стартап 369Sonic предлагает свое решение этой проблемы. Он разработал первый в мире ультразвуковой кухонный нож, который обещает легко и аккуратно резать любые продукты без прилипания и деформации. Как это работает и чем этот нож отличается от обычных?

Лезвие этого ножа вибрирует с очень высокой частотой (от 20 до 50 тысяч раз в секунду). Эти вибрации создаются с помощью специального устройства — ультразвукового преобразователя, который превращает электрический сигнал в механическое движение. Ультразвуковые волны распространяются по лезвию и делают его очень острым и скользким.

Ультразвуковые ножи не являются новинкой в технологии. Они уже давно используются в промышленности и медицине для резки различных материалов: металлов, пластиков, тканей, кости и т. д. Однако до сих пор они не были доступны для домашнего использования из-за высокой стоимости и сложности обслуживания.

Стартап 369Sonic решил адаптировать ультразвуковую технологию для кухонных ножей и сделать ее доступной для широкого круга потребителей. Он создал беспроводной ультразвуковой нож, который работает от перезаряжаемого аккумулятора и имеет съемное лезвие из нержавеющей стали.

Нож состоит из двух частей: ручки и лезвия. Ручка длиной 15,7 см содержит аккумулятор, печатную плату и ультразвуковой преобразователь. Лезвие имеет длину 12,4 см и соединяется с ручкой с помощью специального разъема. Лезвие можно легко открутить от ручки для чистки или замены.

Нож имеет два режима работы: обычный и ультразвуковой. В обычном режиме нож работает как обычный кухонный нож, без вибраций. В ультразвуковом — нож включает преобразователь, который заставляет лезвие вибрировать с частотой от 40 до 60 кГц. Это делает лезвие очень острым и скользким, что позволяет легко резать любые продукты.

Нож содержит индикатор заряда батареи и звуковой сигнал, который оповещает о включении и выключении ультразвукового режима. Новинка также имеет защитный кожух для лезвия, который предотвращает случайные порезы и повреждения лезвия. Нож заряжается на специальной подставке, которая подключается к электросети. Одного заряда батареи хватает на 50 минут работы в ультразвуковом режиме.

Ультразвуковой нож 369Sonic можно заказать на сайте краудфандинговой платформы Kickstarter. Стоимость предзаказа составляет 348 долларов (около 32,5 тысяч рублей). Начало поставок ожидается в марте 2024 года.