Роботы наступают поварам на пятки

Хотя большинство стартапов, использующих роботов для приготовления пищи, закрываются раньше, чем успевают развернуться, некоторым тем не менее удается привлечь внимание инвесторов.


Китайская предпринимательница из Шэньчжэна, которая основала компанию Botinkit, успешно преодолела преграды и в привлекла 13 миллионов долларов на продвижение своего проекта. Это не первый раунд инвестиций для компании, так что общий объем капитала, вложенного в Botinkit, составил целых 20 миллионов долларов.

Что такое Botinkit? Итак, эти инновационные роботы разрабатываются для приготовления пищи в воке. Компактные устройства, напоминающие мусорный бак без крышки, могут быть оснащены специальной роборукой, которая, в свою очередь, будет добавлять необходимые ингредиенты в заранее определенное время.

Изобретатели Botinkit гордятся тем, что их робот способен сократить расходы на продукты на 30% и энергопотребление на 40% по сравнению с ручным приготовлением на газовой плите. Но истинным преимуществом этих устройств является возможность стандартизированного приготовления блюд, что позволяет быстро открывать новые рестораны и кафе и завоевывать рынок.

При открытии новой сети ресторанов самой большой проблемой является поиск и обучение персонала, а также поддержка и контроль качества продуктов и процессов. Но с помощью Botinkit можно легко сократить число работников на кухне. В кухне размером 30 на 30 метров обычно работает от 6 до 10 человек, но благодаря внедрению этих роботов, количество персонала может быть сокращено до 1-2 человек. И когда мы говорим о сети из 500 ресторанов, это означает, что количество сотрудников может быть сведено с 5000 до нескольких сотен.

Устройства Botinkit уже работают в ресторанах в Сингапуре и Японии, и компания планирует расширить свое присутствие на рынках США и Европы. В данный момент роботы могут контролировать температуру, перемешивать еду и добавлять ингредиенты с помощью роборуки. В будущем создатели планируют оборудовать их сенсорами запаха и вкуса. Ширли Чен, одна из основательниц компании, говорит, что ее главная цель — использование общего искусственного интеллекта (AGI), чтобы готовить блюда, учитывая предпочтения клиентов.