Оказалось, неандертальцы были искусными кулинарами

Португальские исследователи говорят, что традиции собираться всей семьей за воскресным жарким может десятки, а то и сотни тысяч лет. Как свидетельствуют археологические данные, неандертальцы регулярно жарили маленьких птиц себе на ужин.

Реконструкция первобытной кухни

Разумеется, наши ближайшие древние родственники предпочитали охотиться на дичь покрупнее: мамонтов и носорогов. И это неудивительно, так как эти растительноядные гиганты носили на себе тонны мяса. Однако недавние изыскания показали, что неандертальцы успешно ловили небольших птиц, которых потом употребляли в пищу.

И так как мелкие предметы оставляют после себя совсем мало археологических следов, ученые решили реконструировать процесс того, как наши древние родственники разделывали и готовили птиц.



Для этого сотрудники Каталонского института палеоэкологии человека и социальной эволюции (Португалия) взяли пять диких птиц. Все пернатые умерли естественной смертью.

Исследовательская группа отобрала для анализа два экземпляра Corvus corax (ворон-падальщик), два экземпляра Streptopelia decaocto (кольчатая горлица) и один экземпляр Columba oenas (лесной голубь), поскольку эти виды были частью рациона неандертальцев. Методы приготовления пищи были основаны на археологических свидетельствах и предыдущих антропологических исследованиях сообществ древних людей.

Все пернатые подвергались ручному ощипыванию, а ворон-падальщик и кольчатая горлица впоследствии препарировались в сыром виде с использованием микролитических кремневых орудий.

Микролиты представляют собой небольшие остроконечные фрагменты камня. Они отщеплялись от более крупного ядра. Широко применялись на протяжении истории в качестве режущих инструментов.

Остальные три птицы жарились на горячих углях до готовности, а потом их разрезали на части. Так ученые поняли, что резать жареных птиц гораздо легче, чем разделывать сырых.

Сложно, опасно, но быстро

— доктор палеонтологии Мариана Набайс, руководитель исследования.

Опыты подчеркнули, с какими трудностями сталкивали неандертальцы во время приготовления пищи и сколько времени они тратили на это.



Изучение кремневых отщепов и остатков скелетов пернатых выявило, что надрезы, сделанные во время разделки сырой птицы, совпадали с надрезами на птичьих останках, обнаруженных на археологических объектах.

Археологи пока не нашли костных останков жареных птиц, но это вовсе не значит, что неандертальцы не жарили их. Огнем древние люди владели успешно, просто термические обработанные тонкие косточки не выдержали испытание временем.

Жарка птиц на раскаленных углях — достаточно непростое занятие. Ученым приходилось постоянно следить за температурой и временем, чтобы пища не пережарилась.

Вероятно, из-за того, что птиц разрезали перед зажариванием, сам процесс прошел очень быстро — за 10 минут. Куда дольше исследователи готовили угли.

Ученые планируют продолжить исследования по этой теме, чтобы максимально хорошо понять меню неандертальцев, особенно в отношении мелкой добычи.


— Набайс.

Факты и информация

Неандертальцы — самые близкие родственники и частью предки современных людей загадочно исчезли примерно 40 000 лет назад. Сотни тысяч лет они жили в Африке бок о бок с нашими далекими прародителями.

Археологические находки говорят, что приблизительно 300 000 лет назад неандертальцы покинули Черный континент и отправились на покорение Европы и Азии. Позже, около 48 000 лет назад, к ним присоединили кроманьонцы, люди современного типа, такие же как мы.

Долгое время ученые называли неандертальцев пещерными людьми и считали, что этот вид находился на очень низкой ступени развития. Однако последующие научные изыскания показали, что наши двоюродные братья умели говорить, использовали сложные ритуалы для похорон и периодически скрещивались с людьми современного типа.

Неандертальцы украшали свои тела бисером и красками. Они были первыми художниками, их наскальная живопись как минимум на 20 000 лет старше нашей.



Если говорить о питании, то предыдущие археологические и палеонтологические исследования указывают, что рацион неандертальцев, существовавших в период от 40 000 до 130 000 лет назад, был разнообразен. Неандертальское меню включало в себя растительные продукты, такие как орехи, фрукты и грибы.

Также древние люди ели разные виды мяса, добывая мамонтов, северных оленей, бизонов, овец и кроликов.

В диете неандертальцев присутствовали даже морепродукты: крабы, рыба и даже моллюски типа мидий и устриц.

В 2022 году исследователи обнаружили в пещере, населенной неандертальцами, предмет, который может представлять собой самую древнюю в мире лепешку, датируемую примерно 70 000 лет назад.