Оказалось, неандертальцы были искусными кулинарами
Португальские исследователи говорят, что традиции собираться всей семьей за воскресным жарким может десятки, а то и сотни тысяч лет. Как свидетельствуют археологические данные, неандертальцы регулярно жарили маленьких птиц себе на ужин.
Разумеется, наши ближайшие древние родственники предпочитали охотиться на дичь покрупнее: мамонтов и носорогов. И это неудивительно, так как эти растительноядные гиганты носили на себе тонны мяса. Однако недавние изыскания показали, что неандертальцы успешно ловили небольших птиц, которых потом употребляли в пищу.
И так как мелкие предметы оставляют после себя совсем мало археологических следов, ученые решили реконструировать процесс того, как наши древние родственники разделывали и готовили птиц.
Костные останки птиц после приготовления. Фото: Мариана Набайс
Для этого сотрудники Каталонского института палеоэкологии человека и социальной эволюции (Португалия) взяли пять диких птиц. Все пернатые умерли естественной смертью.
Исследовательская группа отобрала для анализа два экземпляра Corvus corax (ворон-падальщик), два экземпляра Streptopelia decaocto (кольчатая горлица) и один экземпляр Columba oenas (лесной голубь), поскольку эти виды были частью рациона неандертальцев. Методы приготовления пищи были основаны на археологических свидетельствах и предыдущих антропологических исследованиях сообществ древних людей.
Все пернатые подвергались ручному ощипыванию, а ворон-падальщик и кольчатая горлица впоследствии препарировались в сыром виде с использованием микролитических кремневых орудий.
Микролиты представляют собой небольшие остроконечные фрагменты камня. Они отщеплялись от более крупного ядра. Широко применялись на протяжении истории в качестве режущих инструментов.
Остальные три птицы жарились на горячих углях до готовности, а потом их разрезали на части. Так ученые поняли, что резать жареных птиц гораздо легче, чем разделывать сырых.
— доктор палеонтологии Мариана Набайс, руководитель исследования.
Опыты подчеркнули, с какими трудностями сталкивали неандертальцы во время приготовления пищи и сколько времени они тратили на это.
Микролиты успешно выполняли роль ножей
Изучение кремневых отщепов и остатков скелетов пернатых выявило, что надрезы, сделанные во время разделки сырой птицы, совпадали с надрезами на птичьих останках, обнаруженных на археологических объектах.
Археологи пока не нашли костных останков жареных птиц, но это вовсе не значит, что неандертальцы не жарили их. Огнем древние люди владели успешно, просто термические обработанные тонкие косточки не выдержали испытание временем.
Жарка птиц на раскаленных углях — достаточно непростое занятие. Ученым приходилось постоянно следить за температурой и временем, чтобы пища не пережарилась.
Вероятно, из-за того, что птиц разрезали перед зажариванием, сам процесс прошел очень быстро — за 10 минут. Куда дольше исследователи готовили угли.
Ученые планируют продолжить исследования по этой теме, чтобы максимально хорошо понять меню неандертальцев, особенно в отношении мелкой добычи.
— Набайс.
Неандертальцы — самые близкие родственники и частью предки современных людей загадочно исчезли примерно 40 000 лет назад. Сотни тысяч лет они жили в Африке бок о бок с нашими далекими прародителями.
Археологические находки говорят, что приблизительно 300 000 лет назад неандертальцы покинули Черный континент и отправились на покорение Европы и Азии. Позже, около 48 000 лет назад, к ним присоединили кроманьонцы, люди современного типа, такие же как мы.
Долгое время ученые называли неандертальцев пещерными людьми и считали, что этот вид находился на очень низкой ступени развития. Однако последующие научные изыскания показали, что наши двоюродные братья умели говорить, использовали сложные ритуалы для похорон и периодически скрещивались с людьми современного типа.
Неандертальцы украшали свои тела бисером и красками. Они были первыми художниками, их наскальная живопись как минимум на 20 000 лет старше нашей.
Если говорить о питании, то предыдущие археологические и палеонтологические исследования указывают, что рацион неандертальцев, существовавших в период от 40 000 до 130 000 лет назад, был разнообразен. Неандертальское меню включало в себя растительные продукты, такие как орехи, фрукты и грибы.
Также древние люди ели разные виды мяса, добывая мамонтов, северных оленей, бизонов, овец и кроликов.
В диете неандертальцев присутствовали даже морепродукты: крабы, рыба и даже моллюски типа мидий и устриц.
В 2022 году исследователи обнаружили в пещере, населенной неандертальцами, предмет, который может представлять собой самую древнюю в мире лепешку, датируемую примерно 70 000 лет назад.
Реконструкция первобытной кухни
Разумеется, наши ближайшие древние родственники предпочитали охотиться на дичь покрупнее: мамонтов и носорогов. И это неудивительно, так как эти растительноядные гиганты носили на себе тонны мяса. Однако недавние изыскания показали, что неандертальцы успешно ловили небольших птиц, которых потом употребляли в пищу.
И так как мелкие предметы оставляют после себя совсем мало археологических следов, ученые решили реконструировать процесс того, как наши древние родственники разделывали и готовили птиц.
Костные останки птиц после приготовления. Фото: Мариана Набайс
Для этого сотрудники Каталонского института палеоэкологии человека и социальной эволюции (Португалия) взяли пять диких птиц. Все пернатые умерли естественной смертью.
Исследовательская группа отобрала для анализа два экземпляра Corvus corax (ворон-падальщик), два экземпляра Streptopelia decaocto (кольчатая горлица) и один экземпляр Columba oenas (лесной голубь), поскольку эти виды были частью рациона неандертальцев. Методы приготовления пищи были основаны на археологических свидетельствах и предыдущих антропологических исследованиях сообществ древних людей.
Все пернатые подвергались ручному ощипыванию, а ворон-падальщик и кольчатая горлица впоследствии препарировались в сыром виде с использованием микролитических кремневых орудий.
Микролиты представляют собой небольшие остроконечные фрагменты камня. Они отщеплялись от более крупного ядра. Широко применялись на протяжении истории в качестве режущих инструментов.
Остальные три птицы жарились на горячих углях до готовности, а потом их разрезали на части. Так ученые поняли, что резать жареных птиц гораздо легче, чем разделывать сырых.
Сложно, опасно, но быстро
Эксперименты по разделыванию мяса с помощью кремневых отщепов показали, что мы не понимали, насколько это сложное занятие. Оно требовало постоянной внимательности и точности движений.
Микролиты оказались весьма остры, практически как бритвы. Работая ими, можно было легко травмироваться
Микролиты оказались весьма остры, практически как бритвы. Работая ими, можно было легко травмироваться
— доктор палеонтологии Мариана Набайс, руководитель исследования.
Опыты подчеркнули, с какими трудностями сталкивали неандертальцы во время приготовления пищи и сколько времени они тратили на это.
Микролиты успешно выполняли роль ножей
Изучение кремневых отщепов и остатков скелетов пернатых выявило, что надрезы, сделанные во время разделки сырой птицы, совпадали с надрезами на птичьих останках, обнаруженных на археологических объектах.
Археологи пока не нашли костных останков жареных птиц, но это вовсе не значит, что неандертальцы не жарили их. Огнем древние люди владели успешно, просто термические обработанные тонкие косточки не выдержали испытание временем.
Жарка птиц на раскаленных углях — достаточно непростое занятие. Ученым приходилось постоянно следить за температурой и временем, чтобы пища не пережарилась.
Вероятно, из-за того, что птиц разрезали перед зажариванием, сам процесс прошел очень быстро — за 10 минут. Куда дольше исследователи готовили угли.
Ученые планируют продолжить исследования по этой теме, чтобы максимально хорошо понять меню неандертальцев, особенно в отношении мелкой добычи.
Текущий размер выборки ограничен пятью образцами птиц. Скорее всего, он не может полностью отражать весь «ассортимент» птиц, которые неандертальцы употребляли в пищу.
Кроме того, несмотря на то, что мы старались скрупулезно соблюдать условия эксперимента, наши опыты, увы, не в состоянии повторить экологические и культурные условия жизни неандертальцев
Кроме того, несмотря на то, что мы старались скрупулезно соблюдать условия эксперимента, наши опыты, увы, не в состоянии повторить экологические и культурные условия жизни неандертальцев
— Набайс.
Факты и информация
Неандертальцы — самые близкие родственники и частью предки современных людей загадочно исчезли примерно 40 000 лет назад. Сотни тысяч лет они жили в Африке бок о бок с нашими далекими прародителями.
Археологические находки говорят, что приблизительно 300 000 лет назад неандертальцы покинули Черный континент и отправились на покорение Европы и Азии. Позже, около 48 000 лет назад, к ним присоединили кроманьонцы, люди современного типа, такие же как мы.
Долгое время ученые называли неандертальцев пещерными людьми и считали, что этот вид находился на очень низкой ступени развития. Однако последующие научные изыскания показали, что наши двоюродные братья умели говорить, использовали сложные ритуалы для похорон и периодически скрещивались с людьми современного типа.
Неандертальцы украшали свои тела бисером и красками. Они были первыми художниками, их наскальная живопись как минимум на 20 000 лет старше нашей.
Если говорить о питании, то предыдущие археологические и палеонтологические исследования указывают, что рацион неандертальцев, существовавших в период от 40 000 до 130 000 лет назад, был разнообразен. Неандертальское меню включало в себя растительные продукты, такие как орехи, фрукты и грибы.
Также древние люди ели разные виды мяса, добывая мамонтов, северных оленей, бизонов, овец и кроликов.
В диете неандертальцев присутствовали даже морепродукты: крабы, рыба и даже моллюски типа мидий и устриц.
В 2022 году исследователи обнаружили в пещере, населенной неандертальцами, предмет, который может представлять собой самую древнюю в мире лепешку, датируемую примерно 70 000 лет назад.
Наши новостные каналы
Подписывайтесь и будьте в курсе свежих новостей и важнейших событиях дня.
Рекомендуем для вас
Ученые рассказали, что на самом деле означают сны
Похоже, что сонники нас обманывали....
Илон Маск снова в центре крупного скандала
Новые спутники Starlink вызывают ярость у астрономов....
Гладиаторы сражались насмерть. Или нет?
Ответ оказался крайне неоднозначным....
По новой теории человеческое сознание находится сразу во многих скрытых измерениях
Это кажется дичью, но американский физик уверяет, что нашел доказательства....
Самому одинокому в мире дереву из тысячелетней косточки исполнилось 14 лет
Лекарственное дерево вырастили из древнего семени, найденного в пещере....
«Лаванда» и «Евангелие» — ИИ-машины смерти
Как израильская армия использует нейросети для бомбардировок боевиков....
Слепить автомобиль: вязкость нового конструкционного клея в 22 раза превзошла эпоксидку
Новое вещество с добавкой резины сделает транспорт легче и экономичнее....
Эффективность максимальна: паучьи клыки оказались необычайно мощными резаками
Анатомия пауков прокладывает путь для новых режущих инструментов....
Капитан «обреченной экспедиции» был съеден собственным экипажем
Темные факты, хранившиеся почти два века в тайне, начинают постепенно раскрываться....
Как взломать мозг и улучшить память на 80%?
Новая технология существенно изменила жизнь американского журналиста....
Авиакомпании будут замедлять скорость самолетов
Это делается во благо всех людей, но вот получится ли?...
Новая тайна озера Мичиган: на дне найдены десятки гигантских кратеров
Как они появились и что от них ждать, ученые пока не знают....
Волки-убийцы терроризируют индийский штат Уттар-Прадеш
Почему хищники открыли охоту на детей?...
ИИ победил капчу
Доказано тестированием....
Учёные скопировали кишечник акулы, чтобы задать направление жидкостям без клапанов
Самим до такого додуматься было просто невозможно....
Возле светловолосых мумий из китайской пустыни нашли кефирный сыр возрастом 3600 лет
Исследованы геномы молочнокислых бактерий бронзового века....