Запасайтесь шоколадом: разрушительный вирус и погода грозят уничтожить до 50% всего мирового урожая какао!

Ученые бьют тревогу: мощный вирус набирает силу в государствах Западной Африки, поражая не только деревья, но и собранные какао-бобы. Согласно статистике, примерно половина мировых сборов какао выращивается в двух странах: Гане и Кот-д’Ивуаре. Болезнь угрожает деревьям, что в итоге может вызвать резкое уменьшение урожая. По самым оптимистичным прогнозам, сборы какао-бобов в Западной Африке упадут на 15%, по пессимистичным (или реалистичным) — падение будет в районе 50%.


Недуг разносится мучнистыми червецами. Эти небольшие насекомые пожирают почки, цветы и листья на деревьях и вдобавок заражают какао-деревья вирусом CSSVD, вызывающим набухание плодов какао. Шоколад из пораженных бобов произвести уже невозможно, так как CSSVD фактически уничтожает саму структуру какао.


— Бенито Чен-Шарпантье, профессор математики (Техасский университет, США).

Профессор Чен-Шарпантье знает, что говорит. Он даже написал по этой проблеме научную работу под названием «Устойчивость какао: случай совместного заражения вирусом вздутия побегов какао».



Единственный способ борьбы с мучнистым червецом — это вакцинирование деревьев. Но препараты не по карману большинству сельских жителей, чьи доходы даже по африканским меркам небольшие. Кроме того, привитые деревья плодоносят значительно хуже.

Бенито Чен-Шарпантье и ученые из университетов Канзаса, Прери-Вью, Южной Флориды и Научно-исследовательского института какао в Гане нашли новый метод сохранить урожай. Для этого исследователями пришлось использовать математические методы.


— профессор Чен-Шарпантье.

Исследовательская группа разработала две стратегии с использованием экспериментальных и математических моделей. Эти методики помогут производителям какао в Африке создать своего рода защитные круги из привитых вакциной растений вокруг обычных невакцинированных деревьев.


— Бенито Чен-Шарпантье.

Тем временем эксперты, и наши, и в других странах, прогнозируют, что дефицит какао в этом году может составить 375 тысяч тонн (данные агентства Reuters). К февралю 2024 года цены на какао поднялись на 65% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, но не остановились, а продолжили свой рост. В конце марта тонну какао-сырца уже оценили в 10 000 долларов. Это дороже, чем медь!

В Африке — неурожай. Гана произвела на 35% меньше какао, чем обычно, Кот-д’Ивуар и Нигерия — на 39 и 32 процента соответственно. И дело не только в эпидемии, вызванной мучнистым червецом и распространяемым им вирусом CSSVD.




— Джек Сковилл, вице-президент биржевой компании The Price Futures Group.

Метеорологи говорят, что действие Эль-Ниньо продолжится до лета 2024 года. И это самый благоприятный прогноз.

Также, по мнению профильных специалистов, на падение урожаев в Западной Африке влияет гарматан — сухой сильный ветер, который переносит тонны пыли. В этом году он необычайно мощный.

В связи с дефицитом какао ведущие российские производители прогнозируют серьезное повышение цен на шоколад в рознице.
Виталий Муратов, президент кондитерской фабрики «Победа», предполагает, что в 2024 году цены на горький шоколад, где высок процент содержания какао, поднимутся на 50-70%, на молочный — на 20%. С коллегой согласен Алексей Грачев, генеральный директор кондитерской фабрики «Алкион». По его оценке, к осени 2024 года шоколад подскочит в цене минимум на 50%.

Кроме того, россиян ожидает значительное сокращение ассортимента шоколадных изделий на прилавках. По словам создателя кондитерской фабрики «Томер» Андрея Латышева, крупные продавцы крайне негативно относятся к пропорциональному повышению цен на шоколад в связи с подорожанием сырья. Розничные сети просто не дают поднимать таким образом цены. Следовательно, кондитерские заводы и фабрики радикально сократят ассортимент, будут выпускать только самые дешевые виды продукции. Вес плиток, скорее всего, станет меньше, а качество товара значительно упадет, так как какао-бобы будут заменять более дешевыми ингредиентами.

Увы, шоколад будет дорожать, и с этим надо смириться. Ну или создать запас, пока есть возможность.