Настойка на костях: в Испании обнаружили старейшее в мире жидкое вино
Белое вино андалузского происхождения возрастом более 2000 лет теперь считается самым старым из когда-либо обнаруженных учёными. В древнеримской гробнице в городе Кармона ещё в 2019 году обнаружили останки шести погребённых, мужчин и женщин было поровну. И даже стали известны два имени: Испана и Сеницио. По мере изучения предметов, сопутствовавших погребальному ритуалу, стало ясно, что до наших дней дошло нечто сенсационное — покоящиеся в жидком вине человеческие останки.
При погребении обгорелые во время кремации части скелета одного из мужчин погрузили в жидкость внутри стеклянной погребальной урны. Жидкость со временем приобрела красноватый оттенок, однако не высохла с первого века нашей эры. Специалисты с кафедры органической химии Университета Кордовы во главе с профессором Хосе Рафаэлем Руисом Арреболой определили, что перед ними — древнейшее вино из когда-либо обнаруженных. Так испанская находка побила рекорд древнеримской бутылки с вином из немецкого города Шпайер, обнаруженной в 1867 году и датированной четвёртым веком нашей эры.
Археолог из Кармоны Хуан Мануэль Роман сказал, что учёных несказанно удивило, что в одной из погребальных урн сохранилась жидкость, ведь минуло 2000 лет. Но условия внутри гробницы были необычайными, к тому же она дошла до нас абсолютно нетронутой и хорошо укупоренной. Столь чрезвычайные обстоятельства позволили вину сохранять своё естественное состояние, ведь на микроклимат в усыпальнице не повлияли ни наводнения, ни протечки вовнутрь погребальной камеры, ни образование конденсата.
Задача состояла в том, чтобы развеять подозрения археологов относительно того, что именно перед ними. Требовалось подтвердить, что красноватая жидкость действительно была вином. Для этого они провели серию химических анализов в Центральной службе поддержки исследований Калифорнийского университета (SCAI) и опубликовали результаты в научном издании Journal of Archaeological Science.
Специалисты изучили рН жидкости (уровень кислотности) и выявили отсутствие органических веществ и минеральных солей. Но обнаружили присутствие определённых химических соединений, которые могут быть связаны с составом самой урны или костями умершего. А затем они сравнили показатели с современными винами из регионов Монтилья-Морилес, Херес и Санлукар. В результате анализа учёные получили первые доказательства того, что жидкость в погребении на самом деле была вином.
Главный ключ к бесспорной идентификации лежал в полифенолах. Эти соединения считаются особыми биологическими признаками-маркерами, свойственными всем винам. Благодаря методике, позволяющей идентифицировать эти соединения даже в очень малых концентрациях, учёные обнаружили семь специфических полифенолов, также присутствующих в современных винах из Монтилья-Морилеса, Хереса и Санлукара.
На фото: (a) и (b) — погребальная камера, © — урна в нише, (d) — свинцовый футляр с вазой, (e) — красноватая жидкость в вазе.
Отсутствие специфического химического соединения — сиреневой (сирингиновой) кислоты с формулой C9H10O5 — позволило идентифицировать вино как белое. Факт изготовления подобного вина в древнеримский период на землях Испании также соответствует библиографическим, археологическим и иконографическим источникам. Несмотря на это, команда учёных всё же допускает, что сиреневая кислота могла присутствовать в вине, но разложилась с течением времени.
Труднее всего было определить происхождение вина, поскольку нет образцов того же периода, с которыми можно было бы сравнить находку. Тем не менее, минеральные соли в жидкости из гробницы соответствуют белым винам, производимым и поныне на территории бывшей римской провинции Бетика, особенно напиткам из винодельческого района Монтилья-Морилес в Андалусии.
Тот факт, что останки мужчины после кремации поместили в вино, не случаен. Женщинам в Древнем Риме долгое время запрещалось пить вино. Это был мужской напиток. А две разнополые стеклянные урны в гробнице в Кармоне как раз иллюстрируют гендерное разделение римского общества при погребальных ритуалах.
Кости мужчины погрузили в вино вместе с золотым кольцом и другими веществами из погребального костра. А в урне с останками женщины не было ни капли вина, зато нашлись три янтарных драгоценности, флакон духов с ароматом пачули и остатки тканей. Причём первоначальный анализ показал, что покойницу отправили в мир иной с шелками. Вино, кольца, духи и другие предметы были частью погребального «приданого», которое должно было сопровождать умерших в посмертном путешествии.
Уникальную по сохранности и содержанию гробницу правильнее считать мавзолеем. Должно быть, он принадлежал богатой семье, и располагался рядом с важной дорогой. Кстати, раньше у той дороги стояла башня, которая до наших времён не сохранилась.
Две тысячи лет спустя, после долгого забвения, Испана, Сеницио и их четверо спутников в загробном мире не только остались в памяти, но и пролили свет на погребальные ритуалы древнего Рима. В том числе позволив идентифицировать жидкость в стеклянной урне как старейшее вино в мире.
При погребении обгорелые во время кремации части скелета одного из мужчин погрузили в жидкость внутри стеклянной погребальной урны. Жидкость со временем приобрела красноватый оттенок, однако не высохла с первого века нашей эры. Специалисты с кафедры органической химии Университета Кордовы во главе с профессором Хосе Рафаэлем Руисом Арреболой определили, что перед ними — древнейшее вино из когда-либо обнаруженных. Так испанская находка побила рекорд древнеримской бутылки с вином из немецкого города Шпайер, обнаруженной в 1867 году и датированной четвёртым веком нашей эры.
Археолог из Кармоны Хуан Мануэль Роман сказал, что учёных несказанно удивило, что в одной из погребальных урн сохранилась жидкость, ведь минуло 2000 лет. Но условия внутри гробницы были необычайными, к тому же она дошла до нас абсолютно нетронутой и хорошо укупоренной. Столь чрезвычайные обстоятельства позволили вину сохранять своё естественное состояние, ведь на микроклимат в усыпальнице не повлияли ни наводнения, ни протечки вовнутрь погребальной камеры, ни образование конденсата.
Задача состояла в том, чтобы развеять подозрения археологов относительно того, что именно перед ними. Требовалось подтвердить, что красноватая жидкость действительно была вином. Для этого они провели серию химических анализов в Центральной службе поддержки исследований Калифорнийского университета (SCAI) и опубликовали результаты в научном издании Journal of Archaeological Science.
Специалисты изучили рН жидкости (уровень кислотности) и выявили отсутствие органических веществ и минеральных солей. Но обнаружили присутствие определённых химических соединений, которые могут быть связаны с составом самой урны или костями умершего. А затем они сравнили показатели с современными винами из регионов Монтилья-Морилес, Херес и Санлукар. В результате анализа учёные получили первые доказательства того, что жидкость в погребении на самом деле была вином.
Главный ключ к бесспорной идентификации лежал в полифенолах. Эти соединения считаются особыми биологическими признаками-маркерами, свойственными всем винам. Благодаря методике, позволяющей идентифицировать эти соединения даже в очень малых концентрациях, учёные обнаружили семь специфических полифенолов, также присутствующих в современных винах из Монтилья-Морилеса, Хереса и Санлукара.
На фото: (a) и (b) — погребальная камера, © — урна в нише, (d) — свинцовый футляр с вазой, (e) — красноватая жидкость в вазе.
Отсутствие специфического химического соединения — сиреневой (сирингиновой) кислоты с формулой C9H10O5 — позволило идентифицировать вино как белое. Факт изготовления подобного вина в древнеримский период на землях Испании также соответствует библиографическим, археологическим и иконографическим источникам. Несмотря на это, команда учёных всё же допускает, что сиреневая кислота могла присутствовать в вине, но разложилась с течением времени.
Труднее всего было определить происхождение вина, поскольку нет образцов того же периода, с которыми можно было бы сравнить находку. Тем не менее, минеральные соли в жидкости из гробницы соответствуют белым винам, производимым и поныне на территории бывшей римской провинции Бетика, особенно напиткам из винодельческого района Монтилья-Морилес в Андалусии.
Тот факт, что останки мужчины после кремации поместили в вино, не случаен. Женщинам в Древнем Риме долгое время запрещалось пить вино. Это был мужской напиток. А две разнополые стеклянные урны в гробнице в Кармоне как раз иллюстрируют гендерное разделение римского общества при погребальных ритуалах.
Кости мужчины погрузили в вино вместе с золотым кольцом и другими веществами из погребального костра. А в урне с останками женщины не было ни капли вина, зато нашлись три янтарных драгоценности, флакон духов с ароматом пачули и остатки тканей. Причём первоначальный анализ показал, что покойницу отправили в мир иной с шелками. Вино, кольца, духи и другие предметы были частью погребального «приданого», которое должно было сопровождать умерших в посмертном путешествии.
Уникальную по сохранности и содержанию гробницу правильнее считать мавзолеем. Должно быть, он принадлежал богатой семье, и располагался рядом с важной дорогой. Кстати, раньше у той дороги стояла башня, которая до наших времён не сохранилась.
Две тысячи лет спустя, после долгого забвения, Испана, Сеницио и их четверо спутников в загробном мире не только остались в памяти, но и пролили свет на погребальные ритуалы древнего Рима. В том числе позволив идентифицировать жидкость в стеклянной урне как старейшее вино в мире.
- Дмитрий Ладыгин
- sciencedirect.com
Наши новостные каналы
Подписывайтесь и будьте в курсе свежих новостей и важнейших событиях дня.
Рекомендуем для вас
Таинственная «дверь» обнаружена в Антарктиде
Теория заговора против официальной науки: кто окажется прав?...
15 000 американских городов станут призраками в ближайшие десятилетия
Ученые уверены, что «там просто некому будет жить»....
Не по вкусу: комары пьют кровь не у всех подряд
Полезно понимать для защиты от опасных насекомых....
НЛО управляют армией беспилотников, которые следят за военными базами США
Загадочные дроны буквально терроризируют американских военных летчиков....
Странный случай: укус змеи подействовал на австралийца спустя 15 часов
Только 10% укушенных на самом деле получают дозу яда....
Собаки поднялись на новую ступень эволюции
Третья стадия одомашнивания — что это значит?...
20 млн жителей США могут остаться без воды
Великие озера поразила небывалая засуха....
Первые оседлые люди в Европе: в Сербии обнаружили дом возрастом 8000 лет
Обгорелое жилище перевернуло представления о ранних поселенцах....
Вспененный гель быстро останавливает кровотечение и снижает риск заражения
Учёные изобрели спасающую жизнь «повязку»....
Кошки могут понимать многие слова
Но для экспериментов голос хозяина произносил бессмыслицу....
Google срочно переходит на атомную энергию
АЭС опасны, но у Америки просто нет выхода....
Первая частная космическая станция появится на орбите в 2025 году
Комплекс, созданный с учетом проблем астронавтов, потянул на миллиард долларов....
Американские ученые отрицают ускорение глобального потепления
Формально, так и есть, но это ещё не всё....
Окаменелости в Индии рассказали о самом раннем случае разделки слонов людьми
Это произошло не менее 300 тысяч лет назад....
Детекторы ИИ ложно обвинили студентов в плагиате
Ничто не ново на всё 100%....
Режиссер фильма «Я, робот» утверждает, что Илон Маск крадет его идеи
Смех смехом, но новые проекты Маска удивительно похожи на кадры из фильма....