вслух.net

В России изобрели упаковку с индикацией свежести товара

В России изобрели упаковку с индикацией свежести товара
Учёные ДВФУ разработали «умную» упаковку, которая выявляет свежесть продуктов. Результаты опубликованы в научном журнале «Техника и технология пищевых производств».
Разработкой новых технологий в качестве альтернативы термической и химической обработке продуктов занимаются исследователи из Передовой инженерной школы (ПИШ ДВФУ).


Смарт-упаковка представляет собой ярко-красного цвета плёнку толщиной 0,2 мм, достаточно эластичную и стойкую к деформациям. В составе — полисахариды и антоцианы, выступающие в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.

Специалисты провели тест-анализ на рыбном сырье различной степени свежести. Быстрое изменение цвета плёнки с красного на синий свидетельствовало о порче содержимого. Цвет плёнки с завёрнутым в неё свежим рыбным сырьём не изменялся.

Помогает упаковка и продлевать срок годности мучных изделий. «Умная» упаковка позволила увеличить срок хранения бисквита на сутки — до 96 часов.

Сообщается, что «умная» плёнка незначительно превышает среднюю рыночную цену на биоразлагаемую упаковку и при этом имеет больше плюсов по сравнению с аналогами. Компоненты фактически съедобны, так как безвредны для человека и содержат биологически активные соединения.

Автор:

Использованы фотографии: https://www.newsvl.ru

Мы в Мы в Яндекс Дзен
В России создали центр проектирования виртуальных мировНе похожая ни на что: новая экзопланета удивила ученых

Пользователи Reddit перехитрили ChatGPT, пригрозив ему «смертью», чтобы обойти ограничения контента чат-бота AI

Пользователи Reddit перехитрили ChatGPT, пригрозив ему «смертью», чтобы обойти ограничения контента чат-бота AI

Если вы один из многих пользователей, которые опробовали чат-бот ChatGPT за последние несколько месяцев, вы, возможно, знаете, что он не предлагает ответов на...
  • 106