ВСЛУХ

Ученые сделали рентгеновский снимок яиц во время их варки

Ученые сделали рентгеновский снимок яиц во время их варки
Яичный белок — один из самых универсальных продуктов, потому что он пенится, желируется и действует как эмульгатор. Мало что известно о том, как белки яичного белка связываются для достижения этих свойств....
Читать полностью...