ВСЛУХ

Гид по главным соусам для горячих блюд

Гид по главным соусам для горячих блюд
Бешамель, эспаньоль, велюте, томатный и голландский — впервые эти соусы были названы главными в 1903 году французским шеф-поваром и ресторатором Огюстом Эскофье в его книге-бестселлере "Кулинарный путеводитель". До сих пор на них держится любая кухня: классическая, современная и даже модная нынче растительная....
Читать полностью...
Мы в Мы в Яндекс Дзен