ВСЛУХ

Ученые выяснили, почему сыр или мясо улучшают вкус вина

Ученые выяснили, почему сыр или мясо улучшают вкус вина
Французские химики выяснили, почему вкус вина меняется и становится лучше, если закусывать его сыром или другой жирной пищей. Ключевую роль в этом играет цепочка реакций между вяжущими молекулами в вине и жирными кислотами, пишут исследователи научном журнале Agricultural and Food Chemistry....
Читать полностью...
Мы в Мы в Яндекс Дзен